Name: Thai Erdnussbutter Ramen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 2 EL Gemüseöl (sorgt für Geschmack beim Anbraten); 1 Stück Gelbe Zwiebel (Kann durch Schalotten ersetzt werden); 3 Zehen Gehackter Knoblauch (Frisch ist am besten für die Potenz); 1 EL Gehackter Ingwer (Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden); 2-4 EL Thai-Rot-Curry-Paste (Passen Sie die Menge je nach Schärfewunsch an); 500 ml Fettarme Hühnerbrühe (Verwenden Sie Gemüsebrühe für eine vegane Option); 400 ml Kokosmilch (Vollfett-Variante für Reichhaltigkeit verwenden); 200 g Erdnussbutter (Unentbehrlich für das Gericht); 2 EL Sojasauce (Kann durch Tamari für glutenfrei ersetzt werden); 300 g Hähnchenbrust ohne Haut (Ersetzen Sie es durch Tofu für eine vegane Variante); 150 g Champignons (Andere Pilzsorten können zur Variation verwendet werden); 1 Stück Rote Paprika (Kann durch jede gewünschte Paprika ersetzt werden); 200 g Instant-Ramen-Nudeln (Würzpacket weglassen für eine hausgemachte Soße); 2 EL Limettensaft (Verwenden Sie frische Limetten); Koriander oder Frühlingszwiebeln (Optionale Garnierungen)

Thai Erdnussbutter Ramen

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Cremiges Thai Erdnussbutter Ramen kombiniert die Aromen der thailändischen Küche mit der Cremigkeit von Erdnussbutter – schnell und köstlich.

Author: Theresa
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Abendessen
Cuisine: Thailändisch

Ingredients

Scale

2 EL Gemüseöl (sorgt für Geschmack beim Anbraten)
1 Stück Gelbe Zwiebel (Kann durch Schalotten ersetzt werden)
3 Zehen Gehackter Knoblauch (Frisch ist am besten für die Potenz)
1 EL Gehackter Ingwer (Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden)
2–4 EL Thai-Rot-Curry-Paste (Passen Sie die Menge je nach Schärfewunsch an)
500 ml Fettarme Hühnerbrühe (Verwenden Sie Gemüsebrühe für eine vegane Option)
400 ml Kokosmilch (Vollfett-Variante für Reichhaltigkeit verwenden)
200 g Erdnussbutter (Unentbehrlich für das Gericht)
2 EL Sojasauce (Kann durch Tamari für glutenfrei ersetzt werden)
300 g Hähnchenbrust ohne Haut (Ersetzen Sie es durch Tofu für eine vegane Variante)
150 g Champignons (Andere Pilzsorten können zur Variation verwendet werden)
1 Stück Rote Paprika (Kann durch jede gewünschte Paprika ersetzt werden)
200 g Instant-Ramen-Nudeln (Würzpacket weglassen für eine hausgemachte Soße)
2 EL Limettensaft (Verwenden Sie frische Limetten)
Koriander oder Frühlingszwiebeln (Optionale Garnierungen)

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Instructions

Erhitzen Sie das Gemüseöl in einem Kochtopf und fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Anbraten, bis sie weich sind.
Fügen Sie die Thai-Rot-Curry-Paste hinzu und braten Sie sie kurz an.
Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Kokosmilch hinein und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Rühren Sie die Erdnussbutter ein, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Fügen Sie die Hähnchenbrust, Champignons und Paprika hinzu und lassen Sie alles köcheln, bis das Hähnchen gar ist.
Kochen Sie die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung und mischen Sie sie mit der Sauce.
Mit Limettensaft und optionalen Garnierungen servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 600
Sugar: 6
Sodium: 900
Fat: 25
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 70
Fiber: 4
Protein: 25
Cholesterol: 40

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