Krosse Teriyaki-Tofu- und Avocado-Reis-Stapel
Der Krosse Teriyaki-Tofu- und Avocado-Reis-Stapel vereint knusprigen Tofu, cremige Avocado und herzhaften Reis in einem köstlichen Gericht.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 400 g Extra-Firm Tofu (gut gepresst)
- 2 EL Maisstärke
- 2 EL Mehl (glutenfreies Mehl optional)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 200 g Brauner Reis (in Gemüsebrühe gekocht)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sojasauce (Tamari für glutenfreie Option)
- 2 EL Reis-Essig
- 2 EL Honig oder Ahornsirup (Ahornsirup für vegane Variante)
- 2 Zehen Fein gehackter Knoblauch
- 1 EL Sesamöl
- 1 Stück Avocado (in Scheiben)
- 2 EL Geröstete Sesamsamen
- 2 Stängel Grüne Zwiebeln (gehackt)
- Microgreens oder scharfe Mayo (optional)
Instructions
- Tofu in Würfel schneiden, mit Maisstärke, Mehl und Knoblauchpulver bestäuben. In einer Pfanne mit Sesamöl knusprig braten.
- Braunen Reis in Gemüsebrühe kochen.
- In einer Schüssel Sojasauce, Reis-Essig, Honig oder Ahornsirup und gehackten Knoblauch vermengen.
- Tofu und Reis anrichten, mit Avocado, Sesamsamen und grünen Zwiebeln garnieren.
- Optional mit Microgreens oder scharfer Mayo servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 8
- Protein: 15